• Asqnet – Đọc báo mới nhất về pháp luật, kinh doanh, đời sống, thể thao
  • Chính Sách Bảo Mật
  • Giới Thiệu
  • Liên Hệ
Asqnet - Đọc báo mới nhất về pháp luật, kinh doanh, đời sống, thể thao
  • Bất Động Sản
  • Công Nghệ
  • Giải Trí
  • Kinh Doanh
  • Làm Đẹp
  • Sức Khỏe
  • Mẹo Vặt
  • Khác
    • Tin HOT
    • Game
    • Giáo Dục
    • Du Lịch
No Result
View All Result
  • Bất Động Sản
  • Công Nghệ
  • Giải Trí
  • Kinh Doanh
  • Làm Đẹp
  • Sức Khỏe
  • Mẹo Vặt
  • Khác
    • Tin HOT
    • Game
    • Giáo Dục
    • Du Lịch
No Result
View All Result
Asqnet - Đọc báo mới nhất về pháp luật, kinh doanh, đời sống, thể thao
No Result
View All Result
Home Mẹo Vặt

Người phụ nữ 20 năm gánh bánh canh Nam Phổ, đi khắp TP. Huế – Street Food

admin by admin
March 21, 2020
in Mẹo Vặt
0
Người phụ nữ 20 năm gánh bánh canh Nam Phổ, đi khắp TP. Huế – Street Food



Người Huế vẫn hết mực tự hào về món ngon nổi danh thiên hạ, lưu danh từ xưa tới nay bánh canh Nam Phổ. Và giới thiệu cho bạn phương xa đến thưởng thức món ăn giản dị nhưng tinh tế như chính tâm hồn người Cố đô.

Bánh canh Nam Phổ là món hàng rong gia truyền của làng Nam Phổ (huyện Phú Vang, tỉnh Thừa Thiên – Huế), cách trung tâm thành phố chừng 10 km. Không biết món ngon này có từ bao giờ nhưng nhiều gia đình ở làng Nam Phổ đã gắn bó với gánh bánh canh 3 – 4 đời nay. Nhiều chị, nhiều mẹ gánh bán từ thời con gái rồi lại truyền nghề cho con dâu, con gái.
Món ăn bình dị này được chế biến tỉ mỉ, công phu và tốn thời gian. Sợi bánh được nấu từ bột gạo và bột lọc theo tỉ lệ “3 gạo – 1 lọc”. Thay vì được nhồi và cắt lát như các loại bánh canh khác thì bột phải chưng cất thủy. Chưng chín vừa phải rồi đem xuống đánh đều. Cho bột vào túi ni lông sạch rồi ria xuống nồi nước đang sôi. Những người khéo tay sẽ dùng que rồi cho bột chảy theo ý mình. Bột sẽ ra từng con thuôn tròn. Sau đó, vớt ra rá để ráo nước.
Nước lèo nấu bánh canh Nam Phổ được dùng từ nước luộc tôm, cua tươi nên luôn có vị ngọt tự nhiên. Nhân bánh canh được chế biến từ thịt ba chỉ và tôm. Tôm là loại ở đầm, tươi, không tanh, thịt ngọt đậm đà. Tất cả được làm sạch, giã nhuyễn, viên nhỏ và nấu thành hỗn hợp sánh. Tôm kết hợp với thịt ba chỉ tạo nên màu đỏ gạch trông rất bắt mắt và kích thích vị giác. Phải công nhận đây là món chả tôm thơm ngon độc đáo, riêng biệt. Khi bột trong nồi vừa chín tới, bỏ tôm và thịt viên vào. Chờ đến lúc đáy nồi vừa sền sệt thì người nấu phải canh lửa để giữ nóng đủ độ cho món ăn.
Chỉ là quán hàng rong dọc đại nội Huế tầm chiều chiều nhưng vẫn thu hút thực khách bởi mùi vị, tô bánh canh thật hấp dẫn với màu trắng của bánh xen lẫn nhân tôm thịt và màu xanh mướt của hành lá. Khi dùng, bạn nhớ trộn thêm chút nước mắm ớt xanh, vài cọng hành ngò. Hương vị đậm đà của tôm thịt cùng hành ngò hòa quyện cùng sợi bánh canh tạo nên sự đặc sắc của cố đô Huế…
Bánh canh Nam Phổ ăn ở Huế mới mới “đúng điệu” chỉ từ 7.000 nghìn đến 10.000 nghìn. Đến Huê mà không ăn bánh canh Nam Phổ thì chắc vị khách đó chưa thấu hiểu lòng người Huế
Trước cửa ngọ môn, Đường Của Ngăn T. Huế. Bán từ 3h chiều đến 6h chiều
Hãy Subscribe kênh:

Nguồn:https://asqnet.org/

Xem thêm Bài Viết:

  • Bật mí cách làm bánh chuối chiên giòn lâu, ngon tuyệt cú mèo
  • Bấn loạn với cách làm bánh cupcake không cần lò nướng dễ thực hiện nhất
  • Tiết lộ cách nấu bánh canh nước cốt dừa chuẩn vị người dân miền Tây
  • Bật mí cách làm bánh bèo ngọt thơm ngon ăn là nhớ mãi
  • Cách nấu CANH BÍ ĐỎ HẦM XƯƠNG thơm ngon, bổ dưỡng, món ngon tốt cho sức khỏe | Ăn Vặt TV
Tags: Youtube
Previous Post

Hướng dẫn cắt may TysuShop số 1333: Áo Đầm Rớt Vai

Next Post

elsa và anna hình ảnh trong phim frozen , phim hoạt hình

Next Post
elsa và anna hình ảnh trong phim frozen , phim hoạt hình

elsa và anna hình ảnh trong phim frozen , phim hoạt hình

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Tin hot

Nệm cao su Kim Cương nổi tiếng toàn cầu

Nên mua nệm cao su Everon hay nệm cao su Kim Cương

September 17, 2020

Phan Quý Hoàng Lâm (1984 – 2020) cùng Bình Định vô địch U21 Quốc gia 2005 | BLV Quang Huy

May 29, 2020

Quy trình lắp đặt máy lạnh: Những điều cần biết • Điện máy XANH

May 28, 2020

Những Ngày Không Quên Tập 31 || Bản Chuẩn Full HD VTV1 (Không Quảng Cáo)

August 8, 2020

Tiểu sử diễn viên TRỊNH KHẢI – SAO HOA NGỮ

August 8, 2020

Tủ lạnh – Máy giặt Panasonic: Bộ đôi DIỆT KHUẨN • Điện máy XANH

May 27, 2020

Giới Thiệu

asqnet

Asqnet cập nhật tin tức mới nhất nhanh nhất 24h hàng ngày, đọc báo mới nhất Việt Nam và thế giới về pháp luật, xã hội, kinh doanh, đời sống, thể thao.

Ảnh hot

vinhome-green-villa-nam-tai-phuong-tay-mo
Vinhomes Green Villas nằm tại phường Tây Mỗ
khong-gian-xanh-bao-quanh-vinhomes-green-villas
Không gian xanh bao quanh Vinhomes Green Villas
vinhomes-green-villas-duoc-thua-huong-nhieu-tien-ich-dang-cap
Vinhomes Green Villa được thừa hưởng nhiều tiện ích đẳng cấp
song hong 3

Liên Hệ

  • 81 Nguyễn Ngọc Ngại, Thanh Xuân, Hà Nội
  • Info@asqnet.org
  • +(84) 4562 78 9014
  • Asqnet – Đọc báo mới nhất về pháp luật, kinh doanh, đời sống, thể thao
  • Chính Sách Bảo Mật
  • Giới Thiệu
  • Liên Hệ

© 2022 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

No Result
View All Result
  • Bất Động Sản
  • Công Nghệ
  • Giải Trí
  • Kinh Doanh
  • Làm Đẹp
  • Sức Khỏe
  • Mẹo Vặt
  • Khác
    • Tin HOT
    • Game
    • Giáo Dục
    • Du Lịch

© 2022 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.