LÀM BÁNH ƯỚT, BÁNH CUỐN TỐC HÀNH TỪ BÁNH TRÁNG KHÔ BA CÂY TRE KHÔNG CẦN NGÂM BỘT

April 28, 2020 By 0 Comments



#youtubelienrom #meobeplienrom

Ròm học cách làm này của @nga-burger nguyen ròm copy bài cho mọi người đọc luôn nhe

Cách làm bánh cuốn nóng nhanh gọn từ bánh tráng gạo khô

Mình là một con nghiện bánh cuốn sống xa nhà và không thể tự tráng đc bánh cuốn ngon. Mình thử cách dùng bánh tráng khô loại làm gỏi cuốn để làm bánh cuốn. Bánh tráng gạo khô chính là bánh cuốn hấp nồi hơi to và phơi khô, làm ngược lại quá trình sẽ ra bánh cuốn. Kết quả bánh cuốn trắng, mềm mại rất ngon cỡ 80% bánh cuốn bán ở VN.

Mình theo phương pháp Nhịn ăn Gián đoạn IF ở group Intermittent Fasting Việt Nam giảm 15kg từ 71kg còn 56kg nhưng mình vẫn thích và luôn ăn ngon. Cách làm mỗi lần 1 ít bánh tráng này giúp kiểm soát calo, nhóm chất khá tốt mỗi khi lên cơn thèm bánh cuốn không lo bị tăng cân tích mỡ.

Đã có rất nhiều bạn làm theo cách hướng dẫn này và đều rất hài lòng với kết quả. Chúc bạn làm thành công!

——

Cách làm cho 1 phần khoảng 450gr bánh cuốn không hoặc 600gr bánh nhân thịt. Phần (*) là dành cho bánh nhân thịt, làm bánh không thì bạn bỏ bước có dấu (*) này nhé

Nguyên liệu và dụng cụ cần có:
· 10 bánh tráng khô hiệu Ba Cây Tre.
· 2 thìa dầu ăn
· (*) 200 gr thịt xay, chút mộc nhĩ
· Ngâm bánh: Đĩa sâu lòng hoặc chảo 24cm trở lên
· Hấp bánh: Nồi hấp hoặc lò vi sóng

Các bước thực hiện
1. Làm mềm bánh
· Cho nước mát nhiệt độ phòng vào đầy đĩa sâu lòng để ngâm bánh
· Cho 2 thìa dầu ăn vào chung với nước đĩa ngâm bánh
· Làm ướt RIÊNG lần lượt từng cái bánh và đặt chung tất cả vào đĩa đầy nước
· Chờ 20 phút cho bánh mềm ra.
· (*) Xào thịt, mộc nhĩ làm nhân trong lúc chờ bánh mềm

2. Cuốn bánh cho vào đĩa ăn
· Gỡ nhẹ nhàng từng bánh đã mềm
· (*) cho từng bánh ra thớt, cho nhân vào từng bánh và cuộn bánh
· Nhẹ nhàng xếp tất cả bánh vào đĩa

3. Hấp, làm chín bánh
· Dùng nồi hấp: cho đĩa bánh vào nồi hấp, hấp 2 phút
· Dùng lò vi sóng: bọc màng thực phẩm và cho đĩa bánh vào lò vi sóng mức 800-900W và hâm khoảng 1p-1,5p tùy thiết bị

Thế là xong! Chỉ còn thái chả, pha nước chấm và măm măm măm bánh cuốn mềm ngon nóng hổi!

Bánh để nguội hay hâm lại bằng lò vi sóng ăn đều ngon. Nếu bạn làm nhiều bánh thì để tủ lạnh sang hôm sau hâm lại vẫn ngon lành nhé

———
Các vấn đề có thể gặp phải

· Bánh bị nát sau khi ngâm: do bánh tráng ko đủ dai. Bạn nên dùng bánh hiệu Ba Cây Tre vì bánh này ngon, dai, mỏng. Các loại bánh khác không dai bằng sẽ dễ bị nát bánh. Bạn có thể cần giảm thời gian ngâm, hấp bánh nếu bánh bạn dùng ko phải hiệu Ba Cây Tre

· Bánh bị dính vào nhau sau khi ngâm: do ngâm cả gói bánh chung 1 lúc. Nên làm ướt riêng từng cái trc khi ngâm chung. Nên cho 1-2 thìa dầu ăn vào nước ngâm bánh sẽ dễ gỡ bánh hơn. Cách thêm dầu vào nước ngâm này do bạn Thi Lieu Nguyen bổ sung thêm vào cách làm ban đầu của mình. Cảm ơn bạn nhé!

· Bánh bị đục, nát sau khi hấp: do hấp bánh lâu hoặc do bánh bạn dùng ko đủ độ dai. Mỗi thiết bị bếp mỗi khác, ko có cái nào hoàn toàn giống nhau. Chỉ chênh 10-15 giây là đủ để làm bánh bị chín quá. Nên thử vài lần để tìm dc mốc hấp bánh phù hợp thiết bị bạn có nhé. Tuỳ lượng bánh mà thời gian hấp cần dc điều chỉnh. Mình hấp mỗi lần 10 bánh tráng sẽ khác với bạn dùng ít hoặc nhiều bánh hơn mỗi lần

Copy share thoải mái nhớ ghi nguồn giúp mình nhé các bạn!

Nguồn: https://asqnet.org

Xem thêm bài viết khác: https://asqnet.org/meo-vat

Tags: