Địa điểm: 29 Nguyễn Văn Nguyễn, phường Tân Định, Quận 1, TP.HCM
Thời gian: 15 giờ 30 đến 19 giờ 30
———————————
Bánh canh siêu nhiều, sợi bánh siêu ngon, đặc biệt viên bò siêu bự bằng… trái banh tennis là những gì thực khách Sài Gòn truyền tai nhau về hàng bánh canh gần 30 năm tuổi của cô Hạnh.
TP.HCM không thiếu hủ tiếu, bánh canh, nhưng muốn ăn một tô bánh canh siêu nhiều, sợi bánh siêu ngon, đặc biệt là viên bò siêu bự như… trái banh tennis, thì bạn chỉ có thể tìm đến tiệm bánh canh của cô Huỳnh Thị Kim Hạnh (50 tuổi, ngụ Q.1). Cô chủ quán này cũng siêu vui tính.
Hàng bánh canh của cô Hạnh không tên, không bảng hiệu, nằm nép mình ở một góc cuối đường Nguyễn Văn Nguyễn (Q.1) đã gần 30 năm nay. Là một quán ven đường, nhưng chỉ cần cô vừa lục đục dọn đồ ra là đã có người đến chờ ăn. Quán bán từ 15 giờ chiều, chỉ tầm 3 tiếng là nhanh chóng hết sạch. Mỗi ngày cô chỉ nấu khoảng 100 tô, ai chậm chân thì… đành mang bụng đói ra về.
Quán chỉ với “quy mô” lề đường nhưng tiêu chí vệ sinh, ngăn nắp được cô Hạnh duy trì suốt mấy chục năm qua. Ấn tượng ban đầu là tất cả những nguyên liệu, nồi nước lèo, chén tô, hũ gia vị,… đều được sắp xếp ngay ngắn trên bàn. Các nguyên liệu sử dụng để nấu bánh canh cũng được cô chọn lựa kĩ càng, mang đến nhiều “cái ngon” cho thực khách.
“Cái ngon” thứ nhất là những sợi bánh canh gia truyền. Cô cho biết, gia đình cô vốn có truyền thống làm bột cung cấp cho các lò bún, hàng quán, nên bánh canh nơi đây đều do người thân cung cấp, rất đảm bảo chất lượng. Sợi bánh ăn không hề bở mà giữ được độ dai rất vừa phải.
Móng giò chặt cục to đùng và nhiều thịt là “cái ngon” thứ hai. Móng luộc vừa chín tới, giữ được độ giòn cho da và độ ngọt cho thịt.
“Cái ngon” thứ ba, cũng là điểm đặc biệt tạo nên “thương hiệu” bánh canh cô Hạnh, chính là những viên bò to tròn như trái banh tennis. Viên bò ở đây không quá nhiều bột, khá dai và bên trong có nhiều tiêu hạt thơm nồng.
Một “cái ngon” nữa cho những ai thích ăn cay, đó là ớt nêm. Cô Hạnh làm ớt cũng chăm chút không kém gì nấu bánh canh. Có đến 2 loại cho người ăn lựa chọn là ớt tươi và ớt xào. Ớt thường được cô lọc bỏ hột, chỉ giữ lại phần thịt mềm.
Bạn có thể kêu cô chủ cắt nhỏ bò viên ra cho dễ ăn, nhưng nhiều người vẫn thích để nguyên viên to đùng như thế, cắn phập một phát và cảm nhận vị ngon! Viên bò kích cỡ “khổng lồ” này luôn gây ngạc nhiên cho những thực khách lần đầu ghé quán.
Một tô bánh canh của cô chủ hào phóng đầy luôn ắp bánh canh, đi kèm là bò viên hoặc giò heo, hoặc cả hai tùy khách. Nhưng với sức ăn bình thường, nếu gọi cả hai, một viên bò bự chảng cùng một miếng thịt giò nằm gần bít mặt tô sẽ khiến bạn ăn xong không đứng dậy được vì quá no.
ô Hạnh rất hay cười, rất hay nói, nói gì cũng kèm một nụ cười khiến thực khách cảm thấy thoải mái và dễ chịu. Cô vui vẻ, hào phóng đến mức sẵn sàng chia sẻ công thức nấu nước lèo khi ai đó thắc mắc, không giống nhiều tiệm luôn cất giữ bí quyết riêng.
Món bò viên “khổng lồ” là 27.000 đồng 1 tô và tô đầy đủ có giá 35.000 đồng. Rất đáng để trở thành một địa chỉ ẩm thực bỏ túi phòng khi bạn đói bụng, phải không?
—————————————–
Đây là kênh youtube chuyên về ẩm thực Sài Gòn, sẽ giới thiệu và hướng dẫn các bạn đến những địa điểm ăn uống, thưởng thức các món ngon các miền ở Sài Gòn. Mong được mọi người ủng hộ và góp ý.
Đăng kí kênh:
Music:
Nguồn: https://asqnet.org
Xem thêm bài viết khác: https://asqnet.org/meo-vat
Xem thêm Bài Viết:
- Bật mí cách làm bánh chuối chiên giòn lâu, ngon tuyệt cú mèo
- Bấn loạn với cách làm bánh cupcake không cần lò nướng dễ thực hiện nhất
- Tiết lộ cách nấu bánh canh nước cốt dừa chuẩn vị người dân miền Tây
- Bật mí cách làm bánh bèo ngọt thơm ngon ăn là nhớ mãi
- Cách nấu CANH BÍ ĐỎ HẦM XƯƠNG thơm ngon, bổ dưỡng, món ngon tốt cho sức khỏe | Ăn Vặt TV
Mình thấy quán này sạch sẽ đặc biệt là bo viên nhìn rất ngon mình rảnh sẽ ghé ủng hộ
Ngon đâu thì ko biết chứ cứ ngồi ngoài đường là đã bụi bẩn rồi
Bả bán vậy đó.. Ai mà chọc giận là nguyên cục bò viên bay vô đầu.. Đi may 3 mũi
Lần sau có ai quay thì nhắc chủ quán đeo bao tay nha đồ ăn thì rất ngon đấy
Nhìn giềng quá em ẩm thực Sài Gòn ơi chịu khó tim nhiều quan chia sẻ cho mọi người xem nha em
Ăn cuc bo vien với cục huyết là no rồi
Thịt thà nhiều quá luôn
Nhìn tô bánh canh hấp dẫn quá em ơi
Cục huyết chà bá luôn
Có cho cũng ko ăn vì bò viên toàn lấy sỉ siêu bẩn
Vc con trai cũng son môi à
Nhớ có lần xem clip chị chủ chia sẻ, buôn bán vỉa hè nhưng mỗi tháng phải đóng thuế 3.500.00vnđ.
Thoi Buoi nay nen an to banh canh nhu vay la hop ly,
Địachỉ di bạn
Bánh canh ngon rẻ sạch sẽ vui vẽ mà không ăn .lại ngu đi ăn bánh canh 300k bị chưởi nữa .
An banh canh cho nay moi dang ne,con mu 300k nhin noi banh canh giong noi cam heo thay mo
Chuc em gai an ngon mieng nhe. tang em gai 1 like (tuan duong)
Cô nay quá hào phóng
Hóng 12h em live, mà em cho leo cây.buồn quá đi nhậu say bét luôn, giờ ko còn lòng tin phụ nữ nữa. Hận đàn bà …🍺🍻
Em nói mai live. Bữa nay có đâu
Hôm qua live cua dì ba bị sao vậy chị 🤔🤔🤔
Like cho a xem mặt đi.cho a xin fb được hk
má, đang đói bụng xem muốn chảy nước miếng, nhìn cục huyết thèm vcl
Hôm qua em live cua. Sao xem ko dc vậy