CHUỐI CHIÊN – Công thức pha Bột Bánh Chuối chiên giòn rụm ngon nhất từ nào đến giờ by Vanh Khuyen
Mẹo Vặt

Bật mí cách làm bánh chuối chiên giòn lâu, ngon tuyệt cú mèo

June 28, 2020 By 24 Comments

Bánh chuối chiên giòn là món bánh khoái khẩu được nhiều người ưa thích. Đặc biệt cách làm bánh cũng khá đơn giản nên càng được các chị em thích thú trổ tài “tại nhà”. Vậy nhưng liệu bạn đã biết cách làm bánh chuối chiên giòn lâu chưa? Vâng nếu bạn còn bối rối thì có thể học ngay công thức chế biến bánh “chuẩn ngon – giòn lâu”  ngon tuyệt cú mèo với vài bước đơn giản sau đây.

 Chuẩn bị nguyên liệu để bắt đầu học cách làm bánh chuối chiên giòn lâu, ngon hết sẩy

Chuẩn bị nguyên liệu là bước đầu quan trọng khi bạn học cách làm bánh chuối chiên giòn lâu. Bởi vì nguyên liệu sẽ ảnh hưởng đến hương vị của mẻ bánh làm ra. Hơn nữa chỉ khi bạn có đủ nguyên liệu thì quá trình làm bánh mới diễn ra suôn sẻ. Bạn hoàn toàn có thể đảm bảo thời gian “đứng bếp” nhanh mà món bánh làm ra vẫn giòn tan ngon hết sẩy.

Cách làm bánh chuối chiên giòn lâu khá đơn giản

Cách làm bánh chuối chiên giòn lâu khá đơn giản

Vậy cụ thể bạn cần chuẩn bị những gì? Bao gồm đó là:

  • Chuối sứ 8 – 10 quả
  • Bột gạo 100gr
  • Bột mì 100gr
  • Nước cốt dừa 250ml
  • Nước cốt chanh
  • Muối
  • Đường
  • Dầu ăn

Ở đây bạn chú ý hãy chọn mua những quả chuối chín ngon. Vỏ chuối có màu vàng ươm, tươi. Nhất là chuối không bầm dập, thâm vỏ, héo. Như thế thì khi bạn làm bánh chuối mới thơm, mới chuẩn hương vị và đảm bảo an toàn vệ sinh.

Ngoài ra các nguyên liệu khác bạn cũng cần đảm bảo chất lượng. Tốt nhất khi mua chọn nguyên liệu bạn hãy cẩn thận xem xét nhé.

Sơ chế những quả chuối – Bước thứ 2 trong cách làm bánh chuối thơm ngon, giòn lâu tại nhà

Sau khi hoàn tất công tác chuẩn bị nguyên liệu thì giờ bạn có thể sẵn sàng đứng bếp được rồi. Và lúc này việc đầu tiên bạn cần làm sẽ là chế biến nguyên liệu – Chế biến chuối.

Sơ chế chuối sau khi mua về để làm bánh

Sơ chế chuối sau khi mua về để làm bánh

Cụ thể những quả chuối khi đã mua về bạn hãy tiến hành lột vỏ. Tiếp đó bạn dùng dao cắt chuối thành từng khúc như tạo hình bánh. Có thể bạn cắt khúc chuối dài 7 – 10 cm. Hoặc nếu bạn chọn cách giữ nguyên quả chuối như ban đầu cũng được. Tuy nhiên dù bạn chọn thế nào thì sau khi bóc vỏ chuối cũng đừng quên bọc lại bằng màng thực phẩm. Rồi sau đó ép từng khúc chuối dẹt ra.

Đặc biệt ở đây bạn lưu ý để bánh chuối đậm vị, giòn lâu thì hãy đảm bảo độ dày vừa phải. Bạn cứ tùy theo kích thước quả chuối mua về mà cắt, bổ sao cho hợp lý nhất là được.

Bước 3: Chế biến các nguyên liệu khác

Điều quan trọng khi bạn thực hiện bước này là tạo ra được “hỗn hợp nước cốt” chuẩn. Đó là nước cốt được chế biến từ các nguyên liệu bạn đã chuẩn bị ở bước 1. Cụ thể để đơn giản bạn hãy tiến hành theo đúng chi tiết các thao tác hướng dẫn như sau:

  • Lấy ra một chiếc bát thủy tinh lớn, sạch để đựng hỗn hợp nước sốt. Bạn có thể sử dụng bát đựng bằng chất liệu khác cũng được
  • Cho khoảng 150ml nước lọc vào bát
  • Tiếp tục cho 1/3 thìa đường vào
  • Cho 1 thìa nước cốt chanh
  • Cho thêm 250ml nước cốt dừa vào
Tiếp tục chế biến các nguyên liệu khác

Tiếp tục chế biến các nguyên liệu khác

Sau đó bạn khuấy đều tất cả các nguyên liệu. Như vậy là bạn đã tạo ra được hỗn hợp hòa tan rồi. Tuy nhiên bạn cần phải tiếp tục chế biến thêm bột gạo và bột mì nữa. Cụ thể.

  • Bạn cho bột mì đã chuẩn bị vào một cái bát sạch khác
  • Sau đó bạn cho bột gạo vào bát rồi trộn đều
  • Tiếp theo bạn “rót” hỗn hợp hòa tan vào bát đựng bột. Bạn nhớ “rót” từ từ kết hợp dùng đũa khuấy nhẹ nhàng, đều mạnh tay. Như thế thì sẽ không bị tình trạng bột vón cục.
  • Bạn khuấy đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn thì có thể dừng tay. Cuối cùng dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng bát lại là được.

Bước 4: Tiến hành làm bánh và chiên bánh chuối

Bước tiếp theo trong cách làm bánh chuối chiên giòn lâu là làm và chiên bánh. Cụ thể như thế nào thì bạn chỉ cần làm theo các thao tác sau.

Thứ nhất, làm bánh chuối

Sau khi hoàn thành bước 3 bạn nhớ bọc hỗn hợp bột bằng màng thực phẩm khoảng 30 phút. Tiếp đó lúc đã chờ xong thời gian quy định bạn có thể bắt đầu làm những chiếc bánh chuối. Rất đơn giản bạn chỉ cần lấy những “hình bánh chuối” đã được ép bọc ở bước 2 ra và bỏ vào khay. Rồi tiếp tục bạn gỡ vỏ bọc thực phẩm ở từng “hình bánh chuối” một và nhúng vào hỗn hợp bột.

Chiên bánh chuối trên chảo dầu

Chiên bánh chuối trên chảo dầu

Như thế là  bạn đã “khoác được áo bột” cho “hình bánh chuối” thành công rồi. Song để bánh dày, dễ chiên thì bạn nhớ làm áo khoác dày một chút. Tức là bạn có thể nhúng bánh 2 – 3 lần trong hỗn hợp bột.

Bạn cứ làm như vậy cho đến khi hết khay hình chuối đã làm ra. Hoặc bạn cũng có thể chọn cách vừa làm bánh vừa đem chiên. Nghĩa là chia nhỏ mẻ bánh để làm chiên cho dễ dàng, tiện lợi hơn.

Thứ 2,  chiên bánh chuối

Trong cách làm bánh chuối chiên giòn lâu, ngon đậm vị thì kỹ thuật chiên bánh rất quan trọng. Vì thế bạn cần chú ý làm cẩn thận để vừa đảm bảo an toàn vừa được mẻ bánh như ý. Chính xác bạn hãy làm như sau:

  • Lấy chảo chống dính bắc lên bếp
  • Chờ chảo nóng bạn cho dầu ăn vào. Bạn nhớ cho lượng dầu ngập 1/3 chảo nhé
  • Bạn chờ ít phút để dầu trên chảo nóng già chuẩn nhiệt độ. Sau đó bạn cho bánh chuối vào chiên giòn.
  • Khi thấy bánh chuối vàng giòn đều đẹp bạn có thể cho ra đĩa và thưởng thức. Món bánh chuối chiên giòn sẽ ngon hơn khi bạn chấm ăn cùng tương.
Bánh chuối chiên giòn thơm ngon thưởng thức cùng tương ớt

Bánh chuối chiên giòn thơm ngon thưởng thức cùng tương ớt

Bạn chú ý hãy chia mẻ bánh chuối từng phần nhỏ để chiên. Đồng thời khi chiên bánh lửa không nên quá lớn. Đặc biệt trong quá trình chiên bánh bạn nhớ dùng đũa để gắp lật bánh. Như vậy thì mỗi chiếc bánh sau khi chiên hai mặt đều vàng ươm, vị ngon giòn lâu.

Các bạn có thể xem hướng dẫn chi tiết trong video dưới đây

Qua những hướng dẫn trên bạn có thể thấy cách làm bánh chuối chiên giòn lâu không quá khó phải không nào. Vậy bạn còn chờ gì mà không áp dụng ngay công thức để đứng bếp thiết đãi cả nhà món bánh ngon. Chắc chắn với bộ công thức chuẩn sẽ giúp bạn tự tin trổ tài như những đầu bếp thứ thiệt.

Tags:


24 Comments on "Bật mí cách làm bánh chuối chiên giòn lâu, ngon tuyệt cú mèo"

  1. Vành Khuyên Lê
    May 19, 2020 Reply

    Chuối chiên hay Bánh Chuối chiên giòn được làm với Chuối Tây hay Chuối Già.
    Đây là món ăn mà Vành Khuyên đã tốn rất nhiều công sức, tâm huyết và đã phải thử nghiệm rất nhiều lần để có một kết quả thật xứng đáng. Anh, chị, em và các bạn nào làm món này thành công vui lòng để lại tin cho Vành Khuyên vui. Chân thành cảm ơn!

  2. nguyenngocanh8690
    May 19, 2020 Reply

    Cô cho con hỏi, con pha bột rồi để ủ trong tủ lạnh để qua đêm đến sáng hôm sau mới mang đi chiên được không ạ?

  3. Hiền Lê
    May 19, 2020 Reply

    Bột mì đa dụng ĐK k cj

  4. thu pham
    May 19, 2020 Reply

    C ơi. Có thê thay nước có ga bằng nước lọc k a? Chư e tính làm bánh chuôi để bań ma dùng nước có ga thi ̀ k còn lãi. Hic Hic. C trả lời giúp e nha. Đừng bơ e a

  5. thu pham
    May 19, 2020 Reply

    Vk ơi. C làm cả bánh khoai vA bánh ngô đi a

  6. Kathy Le
    May 19, 2020 Reply

    Hello chi , em mới tập làm bánh chuối chiên ngon quá giòn tan Thanks chị nhiều nha, , tất cả những món em tập làm và học cách của chị điều được ngon quá. Em thanks chị nhiều lắm nhờ có chị em mới học hỏi nhiều, em chúc cho mọi người xem youtube của chị càng nhiều để chị vui sướng trông cong viec , chuc chi giữ gìn sức khỏe nha

  7. Binh Lieu Nguyen
    May 19, 2020 Reply

    Khong thich nuoc cot dua duoc khong chi?

  8. Thu Huynh
    May 19, 2020 Reply

    Minh dung bot nay chien Chuoi Xu duoc ko? Co phai nhung bot lan 2 ko? Thanks VK

  9. Thu Huynh
    May 19, 2020 Reply

    De qua dem duoc ko VH

  10. Yunmi Lee
    May 19, 2020 Reply

    chi oi,sau chi k ép chuối ra?với bột chi pha lần nay thi để lâu vẫn giòn hả chi

  11. Nhung Tran
    May 19, 2020 Reply

    Muốn làm bánh mà đúng lúc nhà e hết bột nếp và bột nổi. Nhưng vẫn dùng ct này của c thiếu bột nếp, bột nổi. Bánh ra vẫn giòn ngon tuyệt c à, giòn lâu, thơm, ngon 😝
    Hôm nào làm đủ bột nếp và bột nổi thì chắc còn ngon nữa. Cảm ơn c vì ct này.

  12. Hong Trang Hoang
    May 19, 2020 Reply

    Rất hay

  13. Le danh
    May 19, 2020 Reply

    C vành khuyên ơi,bột nát là gì ạ c?e ở Malaysia

  14. Goonmy Kim
    May 19, 2020 Reply

    cô ơi nhà e không có nước khoán và nước cốt dừa thì e thay bằng nước lọc được ko ạ?

  15. Tow
    May 19, 2020 Reply

    ngon qua

  16. Brandon Le
    May 19, 2020 Reply

    Chi oi cho E hoi !Voi cong thuc nay minh lam bang chuoi su duoc kg Chi.

  17. Hoa Hoa
    May 19, 2020 Reply

    Chị vành khuyên ơi,em thấy mọi người kinh doanh chuối chiên để bột bên ngoài vừa bán vừa chiên hàng vài tiếng, sao bột của họ không bị chua do lên men để lâu quá c nhỉ?

  18. Jenny Nguyen
    May 19, 2020 Reply

    Cam on VK nhen, VK lam gi cung ngon het, gioi oiii la gioi

  19. Tony ANDBEN
    May 19, 2020 Reply

    👍 thanks

  20. Nghi To
    May 19, 2020 Reply

    Hi chị vk bột bắp và bột gạo nên chọn bột nào giòn hơn chị

  21. Kim Xuyên
    May 19, 2020 Reply

    Dùng bột mì đa dụng số 8 dc k c.ở bên e bột k có ghi số.có bột lamf bánh mì và bột làm bánh mì ngọt k à.

  22. 양양이
    May 19, 2020 Reply

    Ban oi bôt mì đa dųng dc khg ??

  23. Tam Bui
    May 19, 2020 Reply

    chị cho e hỏi bột gạo nát là bột gì vậy chị?

  24. Jenny Nguyen
    May 19, 2020 Reply

    VK lam gi cung ngon het, cam on VK nhen


Would you like to share your thoughts?

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Leave a Reply