BÁNH MÌ PHÔ MAI SỐT BƠ TỎI/ CREAM CHEESE GARLIC BREAD Recipe | Liman Bakery

May 17, 2020 By 0 Comments



#garlicbread #creamcheese #creamcheesegarlicbread
Xin chào, mình là Hoài Linh!! Liman Bakery là nơi mình chia sẻ niềm đam mê bánh ngọt với mọi người ❤
Like và subscribe để ủng hộ mình trong những video tiếp theo nha ❤

🌟 Công thức:
A. Phần bột bánh
350g bột bánh mì (bột mì số 13)
35g đường
7g men nở không cần kích hoạt
210g sữa
50g bơ lạt

B. Kem phô mai
200g cream cheese
35g đường
50g kem tươi (whipping cream)

C. Sốt bơ tỏi
100g bơ
20g tỏi băm
1 trứng
10g đường
1 thìa ăn phở sốt mayonnaise
1 thìa cà phê lá mùi tây khô

🌟 Một vài lưu ý để thành công:
1. Bột bánh mì có thể thay bằng bột mì đa dụng (số 11), tuy nhiên bột bánh mì sẽ giúp bánh có thớ dai, ngon hơn.
2. Tất cả nguyên liệu phải để ở nhiệt độ phòng.
3. Lượng sữa trong phần bột bánh chỉ là tương đối. Bột cũ sẽ hút nước nhiều hơn bột mới. Các bạn gia giảm từ 10-20g sữa cho phù hợp. Bột mềm, đủ nước sẽ mềm, dễ nhồi, thành phẩm cũng sẽ ngon hơn.
4. Quá trình nhồi bột kéo dài khoảng 15 – 20 phút tùy vào lực tay của bạn. Lúc đầu nhồi bột sẽ khá dính tay, tuy nhiên các bạn hãy kiên nhẫn nha. Có thể sử dụng thêm bột khô để áo. Tuy nhiên không nên dùng quá 20g, sẽ khiến khối bột bị khô và thành phẩm sẽ bị cứng.
5. Nếu bánh không nở, nguyên nhân là do men chết. Kiểm tra men bằng cách hòa men với sữa ấm (dưới 40 độ), sau 10 phút, men tạo 1 lớp gạch là men tốt, có thể dùng nha.
6. Nếu phần kem phô mai quá chảy, hãy cho vào tủ lạnh khoảng 1 giờ, kem sẽ đặc, dễ bơm vào bánh hơn.
7. Lá parsley (lá mùi tây khô) có thể thay bằng lá basil, dễ dàng mua ở Vinmart.
8. Bánh có thể nướng bằng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160 độ trong 20 phút. Nhớ làm nóng nồi trước 5p nha.
9. Bánh chín bọc kín để tủ lạnh được 3 ngày. Khi ăn làm nóng ở 180 độ trong 10 phút.

Chúc mọi người có những chiếc bánh ngon!! ^^

🌟 Ingredient:
A. Dough
350g bread flour
35g sugar
7g instant dry yeast
210g milk
50g butter

B. Cream cheese
200g cream cheese
35g sugar
50g whipping cream

C. Garlic butter sauce
100g butter
20g minced garlic
1 egg
10g suagr
1 tbps mayonnaise
1 tsp parsley

———————————————
Nhấn đăng kí để xem các video tiếp theo của mình/ Subcribe my chanel:

CONTACT:
Facebook:
Instargram:
Email: liman99bakery@gmail.com

Video thuộc bản quyền của Liman Bakery, vui lòng không reup dưới mọi hình thức!

Nguồn: https://asqnet.org

Xem thêm bài viết khác: https://asqnet.org/meo-vat

Tags: