Bánh canh cá lóc bột xắt nhất định phải ăn khi đến Huế – Khám phá vùng quê

March 30, 2020 By 0 Comments



Đăng ký kênh ngay để cùng xem những câu chuyện khám phá vùng quê đầy ý nghĩa!
Link đăng ký:

Đến Huế các bạn nhất định phải thưởng thức bánh canh cá lóc bột xắt, đặt biệt là các quán bánh canh dọc đường Nguyễn Tất Thành, phường Thuỷ Dương, Thị xã Hương Thuỷ, tỉnh Thừa Thiên Huế, Việt Nam.
Bánh canh ở đây khỏi phải chê, ngon nhất ở Huế luôn, đi đâu không tìm ra được sợi bánh canh dai ngọt như ở Huế đâu.
Bột được nhào nặn cho dẻo dai rồi cán mỏng và thái thành sợi vừa phải. Với những ai lần đầu ăn món này, ắt sẽ rất ngạc nhiên và ngưỡng mộ tài thái bột của cô chủ quán. Một tay cầm bột, một tay cầm dao, thao tác thoăn thoắt như máy. Những sợi bột nhanh chóng rơi thẳng vào nồi nước đang sôi để luộc chín.
Riêng cá lóc được luộc chín, tách lấy thịt rồi um với gia vị cho thấm. Xương cá được giã nhuyễn, lọc lấy nước dùng làm nước nấu cùng với nước luộc cá. Đây cũng chính là bí quyết giúp nồi nước dùng luôn ngon ngọt tự nhiên.
Món này được ăn nóng, vừa thổi vừa ăn mới đúng điệu. Bột được luộc chín vừa phải nên khi ăn dai dai rất tuyệt, mà lại không hề ngán chút nào. Thịt cá cũng không hề bị nát và tanh.
Giá chỉ từ 10 – 15 ngàn đồng 1 tô.
Hãy Subscribe kênh:

Nguồn: https://asqnet.org

Xem thêm bài viết khác: https://asqnet.org/meo-vat

Tags: